Querido lector, si estás comiendo algo mientras lees este artículo, lamento informarte que probablemente estés ingiriendo grasas trans. ¿Que no sabes qué son? Para empezar, estas grasas no tienen nada de transgénico. Su nombre y el porqué se consideran “malas” […]
Hemos encontrado evidencia científica suficiente como para afirmar que el consumo de grasas trans afecta a nuestra salud, sobre todo a lo relativo a nuestra salud cardiovascular. Es por eso que en 2020 no podrán comercializarse alimentos con grasas trans […]
¿Son los alimentos ecológicos más saludables? ¿Es cierto que los zumos pierden sus vitaminas en pocos segundos? ¿Tiene base científica la nueva pirámide nutricional publicada en Estados Unidos, que prioriza el consumo de carne roja y otras proteínas animales ricas […]
Este artículo forma parte de la sección The Conversation Júnior, en la que especialistas de las principales universidades y centros de investigación contestan a las dudas de jóvenes curiosos de entre 12 y 16 años. Podéis enviar vuestras preguntas a […]
¿Y si una simple gota de sangre pudiera decirnos si nos estamos alimentando bien? Aunque muchas personas afirman seguir una dieta saludable, los métodos tradicionales para medir lo que comemos –como encuestas o diarios alimentarios– no siempre son fiables. Al […]
La imagen es potente: la enfermera Ratched (Louise Fletcher), antagonista del rebelde Randle McMurphy (Jack Nicholson) en la inolvidable Alguien voló sobre el nido del cuco (Milos Forman, 1975) con su bata blanca, rostro imperturbable y control férreo nos vigila […]
Últimamente es habitual oír hablar de “dieta occidentalizada” o “patrón dietético occidentalizado”. A grandes rasgos, se refiere a una alimentación basada en el consumo de alimentos energéticamente densos (con alto contenido en grasas saturadas y azúcares añadidos), y nutricionalmente pobres […]
Hace unas semanas, en la ciudad donde habita esta autora ocurrió un acontecimiento que vino a mostrar varios aspectos de nuestra comunidad. Nos mostró como puede haber personas con poca empatía hacia la vida pero también nos mostró el sentido […]
Voy a empezar este artículo directamente con un spoiler. En la escena de apertura de la película Prometheus, dirigida por Ridley Scott y estrenada en 2012, vemos una secuencia muy impactante. Un enorme humanoide grisáceo se acerca a una preciosa […]
Irakurri euskaraz El grupo de investigación en Enfermería y Promoción de la Salud de la Universidad del País Vasco ha comparado siete sistemas de etiquetado nutricional de Europa, Oceanía y América del Sur y ha determinado que apenas coinciden a […]