Este texto de Flora de Pablo apareció originalmente en el número 9 de la revista CIC Network (2011) y lo reproducimos en su integridad por su interés. En 1911, celebramos este año el centenario, Marie Curie recibía el Premio Nobel […]
Nunca hemos tenido acceso a tanta información sobre lo que comemos como hoy. Contamos con unas normas y regulaciones internacionales que obligan a describir “inequívocamente” las características de cada alimento. Aun así, se han cometido fraudes alimentarios de motivación económica […]
Mendel ha pasado a la historia de la ciencia por ser el descubridor de las leyes de la herencia genética, esto es, de los denominados principios de la uniformidad (1ª ley), de la segregación (2ª ley) y de la combinación […]
Hoy toca comentar un libro, una novedad en este espacio. Se trata de “Radicales libres”, de Michael Brooks editado por Ariel, este año (2012). Por las razones que expondré más adelante, he dejado pasar un tiempo entre la lectura del […]